Tämä on meillä muffinejen perusohje. Mustikat voi jättää pois ja niiden tilalle voi lisätä mitä milloinkin mieli tekee, karkeista muihin marjoihin ja hedelmiin. Muffinit on myös kiva koristella joskus oman mielikuvituksen mukaan.

3 1/2 dl vehnäjauhoja (itse käytän spelttiä)

2       dl   sokeria

2       tl    leivinjauhetta

2       tl    vaniljasokeria

1       dl    kermaa

2             kananmunaa

100    g    voisulaa (juoksevaa margariinia)

3       dl    mustikoita

Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten loput ainekset hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.15-20 min.