1    kg     porkkanaa

               vettä

1     tl       suolaa

1,5  dl       puuroriisiä

 2    dl      kermaa

1     dl      maitoa

1              muna

1/2   tl      suolaa

1/2   dl      siirappia

1/4   tl      muskottipähkinää

1/4   tl      valkopippuria

 

Keitä paloitellut porkkanat lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Laita vettä kattilaan niin paljon, että se juuri ja juuri peittää porkkanat. Ota keitinvesi talteen ja laita riisit siihen kiehumaan. Soseuta porkkanat ja lisää soseeseen maito, kerma ja mausteet, kun seos on hieman jäähtynyt lisää vielä muna joukkoon. Kun porkkanoiden keitinvesi on imeytynyt riiseihin ja ne ovat kypsiä, sekoita riisit muiden ainesten joukkoon. Tarkista suola. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja. Paina lusikalla kuvioita ja kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n.45 minuuttia.

 

1    kg     lanttua

              vettä

1    tl      suolaa

2    dl      kermaa

              ripaus suolaa

1    dl      siirappia

1            muna

1    dl      korppujauhoja

1/4 tl      muskottipähkinää

1/4 tl       inkivääriä

1/4 tl       valkopippuria

1    tl       suolaa

 

Kuori ja lohko lantut. Laita ne kattilaan ja lisää vettä niin, että ne peittyvät. Lisää suola ja keitä lantut pehmeiksi. Soseuta lantut keitinliemeen. Lisää kerma, korppujauhot, siirappi ja mausteet. Lisää vielä muna, kun seos on jäähtynyt. Kaada voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja. Paina lusikalla kuvioita ja kypsennä uunin keskiosassa 150-170 asteessa n. 2 tuntia.

Tässä ihana kalakeitto. Lisäämällä tilliä tai kevätsipuleita tai vaikka makeaa chilikastiketta saat herkullisia makuelämyksiä.

1               sipuli

2               valkosipulin kynttä

6               perunaa

2               porkkanaa

1       rkl     öljyä

1       tl      currya

1       l        vettä

400   g       pakasteseitiä tai lohta

100   g       sulatejuustoa

                 suolaa

 

Pilko sipuli ja raasta valkosipulin kynnet. Paloittele perunat ja porkkanat. Paista sipulit öljyssä ja curryssa. Lisää vesi, suola, perunat ja porkkanat. Kiehauta n. 10 min. Lisää kala ja keitä n. 5 min. Lisää sulatejuusto ja keitä vielä 5 min.

Mikään ei ole sen parempaa ja terveellisempää kuin itsetekemä kastike pizzan päällä. Jos käytät tuoreita yrttejä, niin muuta vain teelusikallinen ruokalusikalliseksi.

               öljyä

1              sipuli

400    g     tomaattimurskaa

1        rkl   tomaattisosetta

2        tl    basilikaa

2        tl    oreganoa

1        rkl   sokeria

                mustapippuria

1        tl     suolaa

Pilko sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää tomaattimurska. Sekoita joukkoon tomaattisose ja mausteet. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Hauduta n. 20 minuuttia (kunnes kastike on sakeaa) välillä sekoittaen.

Tästä saat hyvän perustaikinan suolaisille muffineille. Korvaa vain metwursti ja juusto ihan millä milloinkin huvittaa. Esimerkiksi pekoni-vuohenjuusto-hunajamuffinit ovat aivan ihania. Niin voit laittaa pekonia n. 50 g, vuohenjuustoa 150 g, hunajaa 1 1/2 ruokalusikallista, sekaan voi myös heittää maun mukaan timjamia. Namia.

50     g      sulatettua rasvaa

2       dl     ruokakermaa tai maitoa

2       rkl    ketsuppia 

1              muna

4 1/2  dl    spelttijauhoja

1/2     dl    kaurahiutaleita

1/2     tl     suolaa

2        tl     leivinjauhetta

100    g     metwurstia 

100    g     juustoraastetta

Sulata ja jäähdytä rasva. Lisää ketsuppi, kerma/maito ja muna. Sekoita kuiva-ainekset keskenään ja lisää muiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi lusikalla. Lisää metwursti ja juusto. Laita vuokiin ja paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.