1 iso tai 2-4 pienempää pizzapohjaa. Löydät tomaattikastikeen ohjeen pizzalle kastikkeet tai leivät ja pizzat kategoriasta.

1 1/2  dl   vettä

15      g    hiivaa (kuivahiivaa puoli pkt = 5,5g)

1/2     tl    suolaa

2        rkl  öljyä

4        dl   spelttijauhoja (joskus heitän mukaan hieman ruisjauhojakin

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja spelttijauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa. Kohota pohjat ja lisää haluamasi täytteet. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla n. 12-15 min.