Tästä saat hyvän perustaikinan suolaisille muffineille. Korvaa vain metwursti ja juusto ihan millä milloinkin huvittaa. Esimerkiksi pekoni-vuohenjuusto-hunajamuffinit ovat aivan ihania. Niin voit laittaa pekonia n. 50 g, vuohenjuustoa 150 g, hunajaa 1 1/2 ruokalusikallista, sekaan voi myös heittää maun mukaan timjamia. Namia.

50     g      sulatettua rasvaa

2       dl     ruokakermaa tai maitoa

2       rkl    ketsuppia 

1              muna

4 1/2  dl    spelttijauhoja

1/2     dl    kaurahiutaleita

1/2     tl     suolaa

2        tl     leivinjauhetta

100    g     metwurstia 

100    g     juustoraastetta

Sulata ja jäähdytä rasva. Lisää ketsuppi, kerma/maito ja muna. Sekoita kuiva-ainekset keskenään ja lisää muiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi lusikalla. Lisää metwursti ja juusto. Laita vuokiin ja paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.